Пошаговый рецепт с фото приготовления блюда «Мясной Суп-Гуляш в Мультиварке»
Гуляш — визитная карточка венгерской кухни. Бограч (второе название блюда) традиционно готовили на открытом огне. Это сытное кушанье с ярким цветом, насыщенным вкусом паприки, ароматами мяса, овощей и специй достойно «выступает» в номинациях «первое» и «второе». В состав входят свинина или говядина, картофель, сладкий перец, помидоры, лук. Обязательно следует обжаривать мясо вместе с луком до золотистой корочки. В мультиварке гуляш получается роскошным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Картофель 5 клубней
- Перец болгарский 2 шт
- Перец чили 1 шт
- Помидор 4 шт
- Чеснок 5 зубчиков
- Лавровый лист 1 шт
- Перец чёрный горошек 4 шт
- Гвоздика 2 бутона
- Тмин ½ ч.л.
- Масло растительное 2 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
- Семена Фенхеля ½ ч.л.
- Вода 1 л
Шаги
Нарезать говядину небольшими кубиками.
Нарезать картофель ломтиками.
Нарезать болгарский перец мелкими кубиками.
Нарезать морковь мелкими кубиками.
Нарезать перец чили кольцами.
Мелко порубить чеснок.
Нарезать лук мелкими кубиками.
Сделать на помидорах неглубокий крестовидный надрез. Облить кипятком.
Снять кожицу. Нарезать мякоть дольками.
Выбрать режим «Жарка», разогреть растительное масло. Обжаривать лук до прозрачности, а мясо — до золотистой корочки.
влить 1 л воды. всыпать все специи, посолить. выбрать режим «варка» или «Суп» и готовить до закипания.
Добавить морковь, картофель. Варить 20 мин.
Добавить болгарский перец, помидоры, перец чили и чеснок. Варить до готовности 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.
